Au Petit Riche

with garlic butter

crunchy sliced bacon, shallot dressing

citrus fruits dressing

with duck foie gras

special roquette salad

lentil salad and grilled bacon cubes

danish sauce, dill and spicy mustard

dried pear from touraine

potatoes and poached egg

sorrel sauce and fresh spinach

white butter sauce and red cabbage

creamy risotto

boiled potatoes

fresh green beans and boiled potatoes

french fries and green salad

mustard sauce and french fries

gribiche or ravigote sauce

tarragon juice, creamy risotto

white beans

port sauce and suted potatoes

mashed potatoes, vealâ??s juice

pepper sauce and fresh green beans

sorbets: raspberry, lemon, peach. ice cream: vanilla, chocolate, coffee.

by ""thierry avisse

drinks not included

starter, main course and dessert (drinks not included)

starter, main course and dessert 25cl of red or white wine ½ minéral water, coffee ou tea

ravigotte or gribiche sauce

croustillant de lard, vinaigrette à lâ??échalote

vinaigrette dâ??agrumes

au foie gras et trompettes de la mort

salade de roquette

noix et croutons

lentilles vertes du berry et lardons grillés

sauce danoise à lâ??aneth et à la moutarde épicée

poire tapée ""reines de touraine""

pain de campagne grillé

pommes de terre grenaille, oeuf poché

sauce à lâ??oseille, épinards frais

beurre blanc, choux rouge braisé

risotto crémeux

pommes à lâ??anglaise

turbotin sauvage grillé entier, pomme à lâ??anglaise, haricots verts frais

pommes frites et salade verte

sauce moutarde à lâ??ancienne et pommes frites

sauce gribiche ou ravigote

jus à lâ??estragon, risotto crémeux

haricots blancs ""mogettes vendéennes""

sauce porto, pommes de terre grenaille rissolées

pomme purée maison, jus de veau

sauce au poivre, haricots verts frais

entrée or plat ou plat or dessert * hors boissons)

entrée, plat et dessert (hors boissons)

entrée, plat et dessert 25cl de bourgueil ou de vouvray ½ eau minérale, café ou infusion

affinés par thierry avisse

charlottes aux fruits exotiques

tartelette bourdaloue aux poires

nougat glacé au coulis de framboises

ile flottante, noix de pécan caramélisées

les sorbets : framboise, citron et pèche de vigne les glaces : mokalina, vanille et chocolat