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L'Osteria
Calabaza de puerto rico , con aceite de oliva ext.v. cebolla y caldo vegetale
Receta tradiciona de sicilia, berenjena frita con salsa de tomate, parmesano y mozzarella
Carpaccio de pescado troceado, sazonado con aceite de oliva y limon
Vieiras con trufa negra y apio
Queso fresco burrata servido con tomate fresco y reducción de vinagre balsamico.
Carne del res ahumada y marinada por nosotros
Flor de calabaza en receta tradicional, relleno de ricotta al horno, o frito con un relleno de mozzarella y anchovies
Flan de setas porcini con crema de parmesano, en algunos periodo del año con trufas blanca o negra
Pulpo a la parrilla
Sopa de lentejas con cotechino
Ravioli de ricotta y espinaca con salsa de tomate fresco y albahaca
Fettuccine con harina de garbanzo en un ragu blanco de conejos
Gnocchi de papas con queso de cabra y repollo rojo terminado con prosciutto croquiente y pinoli
Agnolotti (tipo de pasta relleno) con conejo en una salsa de mantequilla y tomillo
Media luna es un tipo de pasta relleno con cigalas en una reducion de cigalas y filete de tomate
Branzino intero (mediterrean sea bass) de 1 kg , cocinado al horno con vegetales
Chuleton de ternera cocinada al horno con romero y oregano, en su proprio jugos
Filete de branzino individual con vegetales
Chuletita de cordero a la parrilla
Tarta de queso robiola con una salsa de peras (lo llamamos italian chees cake)
Biscochito de chocolate con salsa de fresa
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